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上海有哪些特色本帮菜?_新闻频道_东方资讯

我在上海也三十年了,吃了不少的沪菜,也学会做不少的沪菜。今天介绍几款上海色本帮菜来。酱鸭

油爆河虾

我非常喜欢吃沪菜,要知道以前的以前我是喜欢吃川菜的。

上海特色菜还有四喜烤夫,腌笃鲜,酱爆猪肝等等。

酱鸭是上海家喻户晓的一道名菜,切成块做冷盘。制作方法一般是洗净的整只鸭与香料、冰糖、酱油一起烧制浓稠,佐料裹住鸭肉上,待冷却斩块装盘。

今天就简单介绍这几款上海特色菜,有兴趣的朋友可以在家里自己做,方法简单,并不复杂,香港马会开码结果直播开奖结果2020

学会做就会有口福,并且以上菜肴待客也拿得出手,是不是?

此菜肉脆味鲜,甜中带咸,适宜做下酒菜。

此菜色泽红艳,虾壳酥脆,虾肉鲜嫩,咸甜味美。此菜适宜做下酒菜。

薰鱼的做法是事先熬好酱汁。然后是将草鱼切成厚片放入油中旺火炸制金黄捞出。放了熬好的佐料汁浸泡半小时。

这是一道上海名菜,将小河虾在热油里快速炸制1分钟捞出,再葱姜爆锅后将小河虾倒入放盐、糖炒几下就好!

成品味道是色泽红亮,咸甜适中,鲜嫩可口。薰鱼

上海的本帮菜就是沪菜。沪菜的特点是:浓油赤酱、鲜咸适口、醇厚鲜香、甘腴甜润。